Кто из нас не любит мороженое? Полакомиться им, особенно в жаркий летний день, никто не откажется. В продаже сейчас такое разнообразие этого холодного десерта, что глаза разбегаются. Посмотрите только на витрину киоска или в холодильник супермаркета. Правда, кто помнит мороженое времен своего детства, к примеру, пломбир за 19 копеек, тот замечает, что вкус его сейчас заметно изменился. Вместе с тем самому приготовить мороженое в домашних условиях не представляет большого труда. И не надо покупать мороженицу и возиться с ингредиентами. Вот вам домашнее мороженое из молока — простой рецепт приготовления за 5 минут.
Ингредиенты домашнего мороженого по этому рецепту самые простые. На одну порцию вам понадобиться:
- молоко – полстакана
- сахар – 1 ст. ложка
- ванилин – пол ч. ложки
- кубики льда из холодильника
- соль — полстакана
Если молока в ёмкость, о которой будет сказано ниже, входит больше, то количество ингредиентов, соответственно, увеличивается. Как видите, в этом рецепте нет никакого пальмового масла, загустителей и вкусовых добавок.
Для приготовления домашнего мороженого за 5 минут понадобятся две железные банки от кофе – одна небольшая, а другая побольше. Маленькая должна помещаться в большую так, чтобы оставалось пространства для льда. У запасливой хозяйки всегда найдётся что-нибудь подобное.
Как мы уже упоминали, процесс приготовления домашнего мороженого по этому рецепту предельно прост. Добавляем в маленькую банку молоко, сахар и ванилин до самого верха, чтобы воздуха осталось как можно меньше, смешиваем, плотно закрываем и ставим в большую. Между банками помещаем лёд с солью. Последняя нужна для того, чтобы лёд дольше не таял, помогая молоку с сахаром быстрее замёрзнуть.
Большую банку тоже закрываем крышкой и начинаем приготовление мороженого. Для этого кладем её на ровную и твёрдую поверхность на бок и начинаем катать взад и вперёд. Примерно так же, как раскатывают тесто для пельменей. Чтобы получилось мороженое нужной консистенции, в зависимости от скорости катания банки, вам понадобится от 5 до 10 минут.
Мороженое пятиминутку можно приготовить, используя 2 пакета для заморозки, которые имеют струнный замок. Используется тот же принцип. В маленький пакет добавляем смесь из молока, сахара и ванилина, а в большой – лёд с солью. Желательно, чтобы в них было как меньше воздуха. Затем маленький пакет помещаем в большой и начинаем его растирать и трясти. Молоко с сахаром должно превратиться в мороженое через 5 минут.
При желании молоко можно заменить сливками, а в смесь для приготовления мороженого добавить фруктовое пюре.