Как приготовить гамбургер в домашних условиях так, чтобы он был как в Макдональдсе, а может быть и вкуснее? Да, да, именно тот гамбургер, за которым в начале 80-х годов стояли километровые очереди на улице Горького в Москве. В те не такие уж далёкие времена не так просто было отказаться от сдобной булочки с котлетой внутри, за чистым пластиковым столиком да ещё запить это «лакомство» кока-колой в красивом фирменном стаканчике. Расскажем, как дома приготовить настоящий классический гамбургер как Макдональдсе. Сложного в этом нет ничего – бутерброд, он и есть бутерброд, пусть даже с котлетой.
Итак, рецепт классического гамбургера из Макдональдса
Для приготовления гамбургеров в домашних условиях вам понадобится: мясо (телятина, нежирная свинина), молоко, белый хлеб, солёный огурец, помидор, листья салата, плавленый сыр, майонез, соль, ну и, конечно, готовые булочки для гамбургеров.
Вначале размачиваем в тёплом молоке белый хлеб и проворачиваем его вместе с мясом в мясорубке. Фарш солим, перемешиваем и формируем из него небольшие плоские котлетки. Это удобно сделать, положив их на лист пищевой плёнки и накрыв таким же листом. Слегка придавливаем эту заготовку и получаем полуфабрикаты мясных лепёшек для габургеров. Обжариваем их до готовности, желательно на решётке гриля или тефлоновой сковороде без масла.
Помидоры и солёные огурцы нарезаем аккуратными кружочками. Булочки режем пополам вдоль и смазываем внутри майонезом. На нижнюю половинку выкладываем листок салата, котлету, помидор, огурцы, ломтики плавленого сыра. По желанию сдабриваем всё кетчупом, и накрываем второй половинкой булочки. Наш гамбургер, приготовленный в домашних условиях, готов. Приятного аппетита!
Однако стоит иметь в виду, что гамбургер — это не только вкусно, но и очень калорийно. Чтобы исключить избыток насыщенных жиров, используйте на котлеты постный говяжий фарш и смешивайте его с куриным или индюшачьим. Добавляйте в фарш больше овсяных хлопьев и грибов.
Вот вам рецепт бургера с грибами на 6 порций. Чтобы приготовить это блюдо в домашних условиях вам понадобится:
• Постный говяжий фарш – 250 г
• Куриный или индюшачий фарш – 250 г
• Грибы-шампиньоны – полстакана мелко нарубленных
• Овсяные хлопья – ¼ стакана• Репчатый лук – 2 ст. ложки мелко нарезанного
• Листья зелёного салата, репчатый лук кольцами, помидор• Булочка цельнозерновая – 6 штук
Как готовить? Да так же, как и классический гамбургер из Макдональдса. Смешиваем ингредиенты для фарша и из полученной массы лепим 6 плоских котлет, а потом обжариваем их на гриле. Булочки режем вдоль, закладываем внутрь котлету, зелень, кольца лука и добавляем кетчуп или горчицу.
Для продвинутых кулинаров предлагаем полный цикл приготовления гамбургеров в домашних условиях.
Рецепт булочек для гамбургера. На 6 штук понадобится:
• 3 стакана муки
• 1 стакан молока
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка растопленного сливочного масла
• 1 ч. ложка соли
Замешиваем в подходящей миске тесто для булочек. Для этого сначала перемешиваем 1 стакан муки с молоком, дрожжами, сахаром и маслом и ставим в тёплое место на четверть часа. Потом добавляем понемногу оставшуюся муку, чтобы получилась эластичная масса.
Из теста формируем булочки и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Оставьте между ними побольше места, чтобы не склеились и пусть постоят не менее получаса, чтобы поднялись. Затем смазываем булочки сверху яйцом, посыпаем кунжутными зёрнами и ставим противень в подогретую духовку. Запекать булочки для гамбургеров требуется при температуре 200° в течение 10-15 минут.
Ну а как собрать все ингредиенты в красивый аппетитный бутерброд в виде гамбургера из Макдональдса, вы уже знаете.
Ещё раз приятного аппетита!
