Зайдите в любой супермаркет — полки просто ломятся от продуктов. Ассортимент богатейший. Правда продукция в основном импортная, долгого хранения, а значит с консервантами, но зато в красивой и привлекательной упаковке. Есть и то, что требуется хозяйке практически ежедневно. Расскажем про маленькие хитрости в приготовлении и хранении продуктов.
У каждой хозяйки есть в запасе различные рецепты приготовления блюд. Большинство готовятся без особых хитростей, но имеются и сложные, например, к праздничному столу. Дадим здесь несколько советов, какие продукты готовить и как.
Маленькие хитрости в приготовлении круп
Чтобы усилить вкус крупяных блюд и сделать их более рассыпчатыми надо перед их приготовлением положить в кипящую воду кусочек сливочного масла. Чтобы получить рассыпчатый рис добавьте в кипящую воду пару столовых ложек молока.
Советы приготовления картофеля
Чтобы картофель сварился быстро нужно в воду добавить ложку маргарина. А чтобы он не разваривался – несколько капель уксуса и варить на слабом огне.
При жарке картофель солят в самом конце. Тогда блюдо выйдет хрустящим. Перед приготовлением промойте нарезанный картофель и хорошенько его просушите. Тогда он не будет прилипать к сковородке.
Есть одна маленькая хитрость в чистке молодого картофеля. Опустите его на пару минут сначала в горячую воду, а потом в холодную. Шкурка отойдёт легче. Чтобы старый картофель не потемнел во время варки, добавьте в воду немного молока.
Как готовить бобовые
После закипания поменяйте воду при отваривании фасоли и добавьте в новую ложку растительного масла. Это улучшит вкус фасоли. Ну а о том, что горох или фасоль надо перед приготовлением замачивать, знает каждая хозяйка.
Маленькие хитрости в приготовлении рыбы
Чтобы рыбные блюда были вкусными, храните свежую рыбу в морозильнике не более трёх суток. Мороженную можно держать здесь в три раза дольше. Чтобы порционные куски во время жарки не распадались, посыпьте их мукой и оставьте на 15 минут. Перед чисткой натрите руки солью, рыба не будет скользить. Чтобы чешуя не забрызгала всю раковину, чистить рыбу лучше в большом полиэтиленовом пакете.
Специальная хитрость для жён рыбаков-любителей. Чтобы отбить у речной рыбы запах тины, подержите её в рассоле.
По ходу нашего рассказа: сбрызнутый лимонным соком салат дольше сохраняет свою свежесть.
Несколько хитростей в приготовлении выпечки
Тесто будет более пышным и нежным, если мука перед замесом будет просеяна. Чтобы тесто быстрее поднялось, воткните в него макароны трубочкой. Если в тесто требуется добавить изюм, смешайте его предварительно с мукой. 
Эта маленькая хитрость не даст ему осесть вниз и он распределится в тесте равномерно. Ну и если у вас получилось мягкое тесто, то раскатывать его проще бутылкой, наполненной тёплой водой.
Несколько слов о хранении продукта, который требуется нам ежедневно. Как вы догадались – это хлеб. Здесь тоже имеются свои хитрости. Чтобы хлеб долго не черствел, положите в хлебницу сырую очищенную картофелину, щепотку соли или дольку яблока. Хлеб, завёрнутый в чистую бумагу или белую ткань, сохранит свою свежесть несколько суток. Придать свежесть чёрствому хлебу можно сбрызнув его водой и поставив на пару минут в разогретую духовку. Если требуется нарезать батон тонкими ломтиками, нагрейте нож, опустив его в горячую воду. Ну и помните, что хранить пшеничный и ржаной хлеб требуется отдельно, иначе белый пропахнет чёрным.