Блюда с мясным фаршем в духовке и на сковороде – три рецепта

Автор: | 24.01.2017

 

Сделать самой мясной фарш, прогнав кусок говядины, свинины или курятины через мясорубку, или купить его в проверенном магазине, решает сама хозяйка. Нам просто надо пополнить список её рецептов. Итак, три блюда с мясным фаршем в духовке и на сковороде.

 

Мясной рулет с яйцом в духовке — рецепт моей бабушки

 

 

На 6 порций вам понадобится:

  • Мясной фарш – 600 г
  • Яйца – 6 шт.
  • Молоко – 5 ст. ложек
  • 1 луковица
  • 1 картофелина
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Яйца для этого рецепта надо отварить вкрутую, оставив одно сырым, и залить их холодной водой, чтобы лучше чистились. Лук мелко крошим, в картошку трём на мелкой тёрке. Мясной фарш соединяем с молоком, сырым яйцом, картофелем и луком. Добавляем соль и перец и, как следует, перемешиваем.

 

 

Часть готового фарша выкладываем на смазанную маслом фольгу в форме для запекания. Посередине в цепочку кладем очищенные яйца. Накрываем другой частью, формируем рулет так, чтобы не было шва, и заворачиваем его в фольгу.

 

В духовке мясной рулет с яйцом должен стоять не больше 50 минут. Температуру в ней сначала надо установить в пределах 160 градусов, потом постепенно довести её до 200. В самом конце фольгу разворачиваем, чтобы рулет покрылся румяной корочкой.

 

 Оладьи из куриного фарша с кукурузной мукой

 

 

На 4 порции потребуется:

  • Куриный фарш – 400 г
  • Консервированная кукуруза – 200 г
  • Кукурузная мука – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Пучок зелени
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Сначала надо как следует вымешать массу к оладьям. Для этого добавляем к фаршу ложку растительного масла, яйцо, мелко рубленную зелень с чесноком, консервированную кукурузу и просеянную муку. Солим и перчим.

 

На разогретое в сковороде масло выкладываем по две ложки полученной массы, чтобы получилось четыре круглых оладья.  Обжариваем их, пока не зарумянятся, с двух сторон.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *