Тема удобного обустройства кухонь нашла своё продолжение у прагматичных американцев. В начале XIX века в США предприимчивой домохозяйкой была организована лаборатория для изучения этого вопроса. К ноге сотрудницы, занимающейся приготовлением стандартного обеда, привязывали нить и в конце испытания проверяли её длину. В результате пришли к выводу о необходимости разделить кухню на зоны хранения утвари, готовки и мытья посуды.
Не отстали от этой темы и немцы. Там в конце 20-х годов во Франкфурте был разработан типовой проект кухонь для массовой застройки, площадью не более 6 кв. метров. Несмотря на малый размер помещения в нём были удобно размещены вдоль стен рабочий стол, мойка, плита и шкафы для кухонных принадлежностей. Проект имел коммерческий успех и обеспечил тысячи семей доступным жильём.
В середине 30- годов отдельно стоящие горки и шкафы на кухне были вытеснены модульной мебелью. Появляются так называемые кухонные гарнитуры. Разделочный стол и мойку в них стали соединять общей столешницей. И, если раньше кухонная мебель была деревянной, то в 50-х годах активно стали использовать цветной пластик, нержавейку и анодированный алюминий.
В 1969 году в Европе кухонные модули были приведены к единому стандарту. Теперь габариты шкафов, тумб, разделочных столов стали однообразными. Дизайнеры получили возможность, не изменяя размеров мебели, проводить эксперименты с новыми материалами, цветом и видом кухонных фасадов.
Все произошедшие тенденции в истории кухонь наблюдаются и у нас. Они претерпели с советских времён существенные изменения. Сейчас в моде многофункциональная кухонная мебель, которая имеет выдвижные рабочие поверхности, вращающиеся элементы и карусельные полки. Вместе с тем, кому не нравятся модули или они не вписываются в конфигурацию помещения, могут приобрести нестандартную кухню.
В нашей стране кухня, в отличие от европейской, это не просто функциональная зона для приготовления пищи, оснащённая современным оборудованием. Она остаётся для нас главным местом общения всех членов семьи и приёма друзей.