Как правильно готовить ризотто
Ризотто – национальное итальянское блюдо, ставшее теперь популярным во всем мире. Основа его рис, да не простой, а преимущественно короткозерный, округлый и достаточно клейкий. В супермаркетах он зачастую так и называется – «рис для ризотто». Важно отметить, что такой рис перед готовкой не промывают, чтобы не снизить в нем содержание необходимых для этого кушанья …