Согревающий зимний напиток – рецепт

Автор: | 23.11.2011

 

 

По утверждению физиологов, в холодную погоду не только нужно тепло одеваться, но и правильно питаться. Важную роль здесь играют напитки, как алкогольные, так и безалкогольные. Согревающий зимний напиток – рецепт которого знала ваша бабушка, наверняка скрасит осеннюю слякоть и зимние морозы. Давайте перечислим наиболее полезные для организма человека.

 

 

 

Рецепты горячих напитков без алкоголя:

 

Начнем с чая, так  горячо любимого россиянами.

 

Известно, что черный чай содержит теофилин, который способствует расширению сосудов и повышению температуры человеческого тела. Содержащийся в этом напитке кофеин стимулирует физическую и умственную работоспособность, снимает головную боль и усталость. Усилить полезные свойства черного чая можно, добавив в него черного перца на кончике ножа. Подробно о чае и рецептах его приготовления смотрите здесь.

 

К согревающему безалкогольному напитку можно отнести горячий шоколад.

 

По сравнению с плиточным, горячий и жидкий шоколад полнее и быстрее усваивается организмом, надолго оставляя у человека ощущение тепла и сытости. Есть у этого согревающего напитка еще парочка полезных свойств. Во-первых, он, за счет содержащегося в шоколаде гормона серотонина, повышает настроение и, во-вторых, хорошо подавляет приступы кашля.

 

Вот один из рецептов приготовления  горячего шоколада: смешать в подходящей емкости 3 ст. ложки порошка какао, 3-4 ч. ложки сахара, 300 мл молока, 50 мл воды, добавить щепотку соли, поставить на плиту и, как только закипит, снять.

 

Не можем не упомянуть здесь традиционный русский согревающий зимний напиток– сбитень.

 

Первое упоминание о сбитне отыскалось в славянских летописях, а рецепты даны уже в Домострое. Сбитень – это отвар пряностей, который сдобрен патокой, сахаром или медом. Обладает несомненным противовоспалительным и согревающим эффектом. Как приготовить сбитень – рецепт довольно прост: смешать 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки меда в стакане воды, затем кипятить 10 минут, добавить по 1,5 ч. ложки корицы, гвоздики, кардамона, имбиря  и 2 лаврового листа и  кипятить ещё 5 минут, снять с огня и процедить.

 

 

Кулинарные рецепты горячих алкогольных напитков:

 

 

Согревающий зимний напиток пунш.

 

Говорят, что пунш первый горячий алкогольный напиток. Рецепт его изобрели английские моряки, плававшие в Индию. Название напитка происходит от слова punch, в английской трансклипции, но на языке  хинди. Оно означает цифру 5. Это число обязательных ингредиентов для приготовления пунша, а именно: рома, вина, фруктового сока, меда или сахара и пряностей (обычно корицы и гвоздики). Сегодня пуншем называют алкогольные коктейли, содержащие кусочки фруктов.

 

Рецепт приготовления этого согревающего зимнего напитка будет немного посложнее. Сначала виноградное вино подогревают до температуры 70° и добавляют в него пряности и сахар. Цитрусовые делят на части.  Из одной давят сок, другую режут на дольки. Затем в горячее вино добавляют сок и ром, процеживают, переливают в большую желательно прозрачную чашу, добавляют нарезанные фрукты и подают к столу. Разливают половником в широкие чашки.

 

Согревающий зимний напиток глинтвейн.

 

В переводе с немецкого, глинтвейн – это «пылающее вино». Для его приготовления берут вино красное – самое полезное для организма, поскольку снижает холестерин и укрепляет стенки сосудов. Рецептов этого горячего алкогольного напитка множество. Вот один из них: добавить в вино гвоздику, корицу, ваниль, мед, мускатный орех, все по вкусу, и нагреть.

 

Проведенный в Интернете опрос показал, что лучшим согревающим зимним напитком наши граждане считают чай и кофе – 53% опрошенных, глинтвейн и пунш – 22%, водку и другие крепкие напитки – 15%. Оставшиеся 10% греются другими способами.

 

P.S. Согревающие зимние напитки по совету врачей надо употреблять после возвращения с холода домой, а не наоборот. Имейте в виду, что прилив тепла, который дает прием крепкого спиртного напитка обманчивый и кратковременный. На самом деле алкоголь, расширяя поверхностные сосуды, увеличивает теплоотдачу человеческого тела. Выпивший не чувствителен к холоду и в результате может серьезно обморозиться.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *